Начало истории колледжа положено Указом президиума Верховного Совета СССР об образовании в октябре 1940 года Слонимской школы фабрично-заводского обучения №33. Слонимская школа ФЗО была переименована в Ремесленное училище №19, которое было реорганизовано в ремесленное училище №4.
Приказом Минвуза СССР от 02.10.1962 № 605 ремесленное училище по механизации сельского хозяйства № 4 переименовано в Слонимское сельское профессионально-техническое училище № 5.
В соответствии с приказом ГК СМ БССР от 13.04.1971 № 78 Слонимское среднее сельское профтехучилище № 5 механизации сельского хозяйства реорганизовано в Слонимское среднее сельское профессионально-техническое училище № 5.
На основании приказа от 29 марта 1985 № 27 Слонимское среднее сельское профессионально-техническое училище № 5 переименовано в Слонимское среднее профессионально-техническое училище № 189.
Слонимское среднее профессионально-техническое училище № 189 переименовано 11 марта 1990 года в Слонимское профессиональнотехническое училище № 189 мелиоративного строительства.
Слонимское профессионально-техническое училище № 189 мелиоративного строительства 26 декабря 1996 года реорганизовано в Слонимское профессионально-техническое училище № 189 сельскохозяйственного производства.
Решением Гродненского областного исполнительного комитета от 17 апреля 2000 №182 Слонимское профессионально-техническое училище № 189 сельскохозяйственного производства преобразовано в Слонимский сельскохозяйственный профессиональный лицей.
Приказом управления образования Гродненского областного исполнительного комитета от 6 декабря 2000 № 386 Слонимский сельскохозяйственный профессиональный лицей переименован в учреждение образования «Слонимский государственный сельскохозяйственный профессиональный лицей».
В соответствии с решением Гродненского областного исполнительного комитета от 25 августа 2003 №482 учреждение образования «Слонимский государственный сельскохозяйственный профессиональный лицей» переименовано в учреждение образования «Слонимский государственный профессионально-технический колледж сельскохозяйственного производства».
Решением Гродненского областного исполнительного комитета от 16 мая 2014 № 248 «О реорганизации учреждения образования» учреждение образования «Слонимский государственный профессионально-технический колледж сельскохозяйственного производства» является правопреемником прав и обязанностей учреждения образования «Козловщинский государственный сельскохозяйственный профессиональный лицей».
Решением Гродненского областного исполнительного комитета от 25 июля 2018 № 428 «О реорганизации учреждения образования» учреждение образования «Слонимский государственный профессионально-технический колледж сельскохозяйственного производства» реорганизовано путем присоединения к нему учреждения образования «Слонимский государственный профессиональный политехнический лицей» и является правопреемником прав и обязанностей учреждения образования «Слонимский государственный политехнический профессиональный лицей».
В связи с изменением типа и вида учреждений образования, решением Гродненского областного исполнительного комитета от 22 июня 2022 года № 308 с 1 сентября 2022 года колледж переименован в учреждение образования «Слонимский государственный колледж».
Колледж является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, имущество, принадлежащее на праве оперативного управления, и находится в собственности Гродненской области. Колледж несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и неимущественные права и исполняет обязанности, в том числе устанавливает, изменяет и прекращает образовательные отношения, может быть истцом и ответчиком в суде;
Колледж отвечает по обязательствам находящимися в его распоряжении денежными средствами. При их недостаточности субсидиарную ответственность по его обязательствам несет собственник имущества;
Колледж вправе в установленном порядке заключать договоры, соответствующие целям его деятельности, приобретать и осуществлять имущественные и неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде;
Колледж не вправе без согласия уполномоченного органа отчуждать или иным способом распоряжаться закрепленным за ним имуществом, приобретенным за счет средств, выделенных ему по смете бюджетных расходов.
Колледж осуществляет свою деятельность в соответствии с Конституцией Республики Беларусь, Кодексом Республики Беларусь об образовании, Положением об учреждении среднего специального образования, утвержденным постановлением Министерства образования Республики Беларусь, иными актами законодательства и настоящим Уставом.
Тип учреждения образования: учреждение среднего специального образования.
Вид учреждения образования: колледж.
Учредителем колледжа является Гродненский областной исполнительный комитет (далее — Учредитель).
Имущество колледжа находится в собственности Гродненской области.
Органом государственного управления колледжем является главное управление образования Гродненского областного исполнительного комитета (далее — Уполномоченный орган).
Полное официальное наименование колледжа:
на белорусском языке — установа адукацыі “Слонімскі дзяржаўны каледж”;
на русском языке - учреждение образования «Слонимский государственный колледж».
Сокращенное официальное наименование колледжа:
на белорусском языке — Слонімскі дзяржаўны каледж;
на русском языке — Слонимский государственный колледж.